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　　盛夏酷暑，天氣悶熱，人們氣喘汗流、坐臥不寧。行至傘狀棚下，坐在涼粉攤上喝一碗涼粉，立時涼入肺腑，周身爽快，精神倍增。
　　涼粉是魯西北地區(qū)主要冷食，也是高唐的傳統(tǒng)名吃之一，其中尤以清平鎮(zhèn)的涼粉為最著名。
　　清平鎮(zhèn)涼粉主要原料是綠豆，制成淀粉后放入簸籮，加水攪拌成稠糊，接著用滾開水沖拌、攪熟，冷卻后再用涼水澆泡。制成的涼粉清白如玉、透亮晶瑩。
　　喝時，將涼粉切成長形細條。加紅蘿卜咸菜、蒜泥、醋、芝麻醬，配以涼水作湯。食之防暑降溫，營養(yǎng)豐富。

　　
　　盛夏酷暑，天氣悶熱，人們氣喘汗流、坐臥不寧。行至傘狀棚下，坐在涼粉攤上喝一碗涼粉，立時涼入肺腑，周身爽快，精神倍增。
　　涼粉是魯西北地區(qū)主要冷食，也是高唐的傳統(tǒng)名吃之一，其中尤以清平鎮(zhèn)的涼粉為最著名。
　　清平鎮(zhèn)涼粉主要原料是綠豆，制成淀粉后放入簸籮，加水攪拌成稠糊，接著用滾開水沖拌、攪熟，冷卻后再用涼水澆泡。制成的涼粉清白如玉、透亮晶瑩。
　　喝時，將涼粉切成長形細條。加紅蘿卜咸菜、蒜泥、醋、芝麻醬，配以涼水作湯。食之防暑降溫，營養(yǎng)豐富。